Chả ram tôm đất Bình Định – Món đặc sản Việt

Trước đây, chả ram tôm đất Bình Định là 1 món đặc sản rất phổ biến của xứ Nẫu nhưng chưa phổ biến lắm ở TP HCM. Đa phần những người từng đặt chân đến vùng đất này, từng thưởng thức chả ram, mới mua về làm quà cho người thân. Dần dà, độ nổi tiếng của món ăn này đã lan đến mọi miền đất nước. Như nói đến dừa phải là dừa Bến Tre, hoa phải là hoa Đà Lạt, Bình Định phải là chả ram tôm đất Bình Định.

Tuy nhiên, chả ram Bình Định thường được sản xuất với quy mô nhỏ, nhà làm nên phần lớn không đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng của mọi miền đất nước. Chưa tính đến thời gian vận chuyển xa mà không được bảo quản tốt sẽ làm mất đi độ tươi ngon vốn có của món ăn. Từ nay, các bạn ở TP HCM không còn phải đặt hàng online và lo lắng về vệ sinh, độ ngon và độ tươi của món ăn yêu thích nữa. Vì chả ram tôm đất đúng chất Bình Định đã có cơ sở tại TP HCM với tiêu chí: giao hàng nhanh và chất lượng luôn ổn định. ” Hạnh phúc là sẻ chia “.

Độ nổi tiếng là vậy nhưng món này vẫn còn khá xa lạ đối với dân Sài Gòn. Đa phần chỉ mới nghe tên chứ chưa “thấy hình”.

Mới nhìn qua đa phần mọi người sẽ thấy món này thật dễ thương, như 1 phiên bản thu nhỏ của nem miền Bắc hay chả giò miền Nam. 1 cuốn chả ram chỉ bé bằng ngón tay.

Đây là một món ăn rất được lòng các chị em và các bạn nhỏ vì độ ngon, tiện lợi, và an toàn của nó. Đặc biệt hơn, chả ram tôm đất Bình Định đang được phủ sóng ngày càng rộng rãi tại TP HCM: từ những quán ăn chuyên về đặc sản Bình Định, đến các nhà hàng lớn, thậm chí là những quán ăn vặt của giới trẻ.

Không mê sao được khi cho chả ram vàng ươm vào miệng. Nhai nhẹ đã nghe tiếng rôm rốp giòn tan của bánh tráng. Tiếp đó là vị ngọt của tôm, vị béo của thịt, vị thơm của hành tím hòa vào nhau cùng gia vị vừa ăn. Cứ vậy, hết cuốn này đến cuốn khác… Chưa dứt câu chuyện thì dĩa chả ram đã hết từ lúc nào.

  • So sánh chả ram tôm đất Bình Định với nem, chả giò

– Chả ram tôm đất: kích thước nhỏ hơn rất nhiều, chỉ bằng 1 ngón tay. Cho vào miệng cả cuốn được và không cần cắn hay cắt ra như nem hay chả giò.

– Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, dễ làm.

– Do cuốn nhỏ nên chả ram rất nhanh chín, dễ chiên giòn, không mất thời gian.

– Không chỉ đi đầu về độ giòn mà thời gian giòn cũng lâu hơn so với nem hay chả giò. Chưa tính đến không thấm hút dầu nhiều, tốt cho sức khỏe hơn.

– Ăn hoài không ngán.

  • Giới thiệu nguyên liệu để chả ram tôm đất Bình Định

Nguyên liệu làm chả ram tôm đất Bình Định
Nguyên liệu làm chả ram tôm đất Bình Định

– Nguyên liệu để làm chả ram tôm đất gồm có:

+ Tôm đất (80%)

+ Thịt heo

+ Hành tím

+ Bánh tráng

+ Đường

+ Muối

+ Tiêu

Không cần thêm quá nhiều nguyên liệu ( nấm mèo, cà rốt, khoai môn, bún, v.v… ) như chả giò hay nem. Đơn giản, mộc mạc như chính người dân Bình Định vậy.

Nguyên liệu tuy đơn giản nhưng sự tinh túy của chả ram tôm đất Bình Định nằm ở cách chọn nguyên liệu. Tôm phải là những con tôm đất tươi, béo, thịt săn mềm.  Thịt heo phải là thịt ba rọi… Bánh tráng cuốn chả ram phải được làm với công thức đặc biệt vì nó quyết định độ giòn của chả. Đó là nguyên nhân chả ram để bên ngoài lâu nhưng vẫn giòn khu ấy chứ không bị mềm nhũng như những loại bánh tráng khác.

Đặc biệt  hơn hết, chả ram tôm đất Bình Định của chúng tôi không sử dụng chất phụ gia, chất bảo quản, chế biến an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Cách chiên chả ram:

Cách chiên chả ram tôm đất Bình Định
Cách chiên chả ram tôm đất Bình Định

Để chiên chả ram có màu vàng, giòn, không cháy. Chúng ta để dầu thật nóng rồi mới cho chả vào. Dầu phải ngập cả cuốn chả thì mới chín đều.

Sau khi cho chả vào thì chiên với lửa nhỏ.

Khi chiên lật đều các mặt để có thể chín vàng từ ngoài vào trong.

Khi thấy chả vàng đều rồi thì gắp ra dĩa có lót 1 lớp giấy mỏng để hút dầu.

Lưu ý, không nên chiên với lửa lớn vì sẽ làm cho chả bị cháy khét, hay bên ngoài chín nhưng bên trong còn sống.

– Cách thưởng thức chả ram tôm đất Bình Định ngon:

Để thưởng thức món chả ram tôm đất ngon thì chúng ta cần có nước chấm ngon. Nước chấm với chả ram là nước mắm chua ngọt. Nước chấm có thể pha theo tỉ lệ: 1 đường + ½ nước cốt chanh + 1 mắm + 3-4 nước tùy khẩu vị. Sau đó cho thêm 1 ít tỏi và ớt băm nhỏ vào. Chả ram tôm đất có thể ăn kèm với xà lách, hay lá cải xanh, rau thơm cùng với dưa leo cắt nhỏ.

  • Độ tin cậy của chả ram tôm đất Bình Định

Bạn đã nghe qua câu: “Đã có lần 1 thì sẽ có lần thứ 2, và hơn thế nữa”  chưa? Điều này đặc biệt đúng với món chả ram tôm đất đậm chất Bình Định này. Đã rất nhiều người than phiền với chúng tôi vì độ “gây nghiện” của nó, và thường đặt câu hỏi “ăn đến khi nào mới chán đây hả ?”

Nào, hãy đặt hàng ngay và rủ hội bạn cùng nhâm nhi chả ram nhé!

Mẫu mã, bao bì, cách đóng gói vô cùng chuyên nghiệp, sang trọng. Giá thành lại hợp lý chỉ với 95.000đ/500gr. ( Phí ship theo thị trường)

Để đặt mua bạn có liên hệ trực tiếp đến số điện thoại: 0932 984 046

Trả lời

.